Entrées :

Salade de la mer (salade,thon,saumon fumé,crevettes) ….   11,00 E
Terrine de foies de volailles à l’ancienne ………...     9,00 E
Foie gras frais maison …………………………..   15,00 E
Salade Fermière (salade,chêvre chaud,poitrine fumée ) …   10,00 E
Salade du Terroir ………………………………   13,00 E
(salade, langouille, gésiers, curé nantais rôti )
Salade Terre et Mer ……………………………   14,00 E
(salade,foies gras,magret fumé,saumon fumé,st jacques tiède)
Salade Périgourdine ………………………………11,OOE
( salade,gésiers, magret fumé, mousse de foie de canard )
Escargots de Bourgogne la dz ..................................… 12,50 E
POISSONS :
Sandre à la fondue de poireaux ………………….15,50 E
Cassolette de ST-Jacques ………………………...15,0O E
Cassolette de pétoncles à la paysanne……………11 ,00 E
(lardons, poireaux, crème fraîche )
Brochette de Saint-Jacques ……………………….19,50E
Farandole de la mer …………………………….  20,00 E
Choucroute de Mer au beurre blanc ……………….16,50E
Merlu à la crème de Salicornes …………………  12,00
Duo de ST Jacques et Gambas sauce du chef …….19,00E

VIANDES :
Pièce du boucher beurre maître d’hotel    …………   16,00E
Cœur de rumsteack aux 5 baies …………………..  18,00E
Magret de canard ‘’Ker Roland ‘’ …………………18,50E
(mélange forestier, escargots, beurre aillé persillé )
Magret de canard Périgourdin …………………………….18,50E



Propositions du chef à la carte en fonction du marché du jour.
- Anguilles à la Provençale  les 200 gr 20 E
- Filet de Bar au beurre blanc 20 E
- Filet de Bar à la crème de Roquette 20 E
- Poêlée de Saint-Jacques à l’Andouille de Guéméné 19 E
- Duo de Saint-Jacques et Gambas 19 E
- Foies gras poelé sur lit de pommes cuites 20 E
- Médaillon de veau au foies gras 20,50 E
- Rognons de veau à la moutarde à l’ancienne 15 E
- Filet de Bœuf aux cèpes 22 E